Il Natale si avvicina e con lui anche la voglia di cucinare per amici e parenti. Vi presentiamo oggi una semplice ricetta da proporre come simpatico antipasto per la cena della vigilia o per il pranzo del 25 dicembre: i muffin ad alberello di Natale.
Ingredienti:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 125 r di yogurt bianco non zuccherato
- 30 gr formaggio grattugiato
- 50 gr fecola di patate
- 150 gr di farina
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 1/2 bustina di lievito istantaneo
- Per la crema
- 100 gr spinaci bolliti
- 200 gr formaggi spalmabile
- Per la decorazione
- Emmentaler
- Pomodorini
Procedimento:
- Mettete in una ciotola le uova ed iniziate a mescolare con l’aiuto di un frullatore elettrico. Aggiungete lo yogurt, il formaggio grattugiato e frullate ancora. Successivamente aggiungete l’olio, la fecola, lo zucchero, il sale e la farina e continuate a mescolare energicamente. In ultimo aggiungete il lievito.
- Mettete l’impasto in uno stampo per muffin da 12 porzioni con i pirottini disposti sul fondo. Con l’aiuto di un cucchiaio disponete il composto ottenuto nei pirottini e se volete insaporirli ulteriormente inserite nel centro un cubetto di provola.
Mettete a cuocere in forno ventilato già caldo i muffin a 170° per 20-25 minuti o in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo.
- Mentre i muffin cuociono, preparate la crema mettendo in un tritatutto gli spinaci bolliti e il formaggio spalmabile, frullando per bene il tutto e mettendo la crema ottenuta in una sac a poche. Una volta che i muffin sono pronti, sfornateli, fateli raffreddare e formate gli alberelli con la crema di spinaci e formaggio, mettendo nella sac a poche la punta a stella. Completate i muffin ad alberello posizionando in cima delle stelline ritagliate dalle fette di emmentaler o con dei pomodorini. Buon appetito.