sabato, Aprile 26, 2025
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Ricetta del Black Friday: riso venere con zucchine allo zenzero

Ci siamo fatti ispirare dalla settimana del Black Friday nella ricerca di questa ricetta.  Siete alla ricerca di un piatto leggero e gustoso, magari adatto anche a una dieta senza glutine? Allora questo riso venere con zucchine allo zenzero è senza dubbio quello che fa per voi.

Ingredienti per 4 persone:

• 380 g di riso venere
• 3 zucchine
• 1 cipolla bianca
• pomodorini ciliegini q.b.
• zenzero fresco grattugiato
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• semi di papavero q.b.

Procedimento:

  1. Cominciate dalla cottura del riso venere: cuocetelo in una pentola con acqua bollente salata seguendo i tempi scritti sulla confezione.
  2. Nel frattempo, prendete le zucchine, lavatele e tagliatele a pezzettini, rimuovendo la parte centrale troppo bianca, che toglierebbero la croccantezza alle nostre verdure.
  3. Tagliate lo scalogno a listarelle e fatelo imbiondire in padella con due cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete le zucchine a pezzetti e cuocete per circa 10’ con sale e pepe. Saltate le zucchine finché non saranno cotte, ma al tempo stesso croccanti. Aggiungete lo zenzero fresco grattugiato e lasciate riposare.
  4. Quando il riso sarà pronto, scolatelo e conditelo con un filo di olio extravergine. Ora potete aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e verdure al riso, oppure realizzare un impiattamento creativo con un coppa pasta, disponendo due strati di riso e due di zucchine. In questo modo il vostro piatto non sarà soltanto buono, ma anche bello da vedere!
  5. Guarnite il piatto con dei semi di papavero e servite il vostro riso venere con zucchine tiepido. Buon appetito!

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