Presenza di aflatossine oltre i limiti di legge – Qui Salute Magazine
Nuovo richiamo alimentare disposto dal Ministero della Salute, che ha segnalato il ritiro dal mercato di tre lotti di pesto al pistacchio a marchio Delizie dal Sole. La decisione è stata presa a causa della presenza di aflatossine in quantità superiore ai valori consentiti dalla normativa europea, sostanze che rappresentano un serio rischio per la salute dei consumatori.
I lotti di pesto coinvolti
I lotti coinvolti nel richiamo sono identificati con i codici D2501784, D2501816 e D2501824. Si tratta di confezioni vendute in vasetti di vetro da 190 grammi, con data di scadenza fissata al 30/06/2026. Il prodotto è realizzato dal produttore Marullo Srl, mentre l’OSA (operatore del settore alimentare) a cui fa capo la commercializzazione è Eurospin Italia SpA.
Le raccomandazioni dal Ministero
Il Ministero raccomanda a chi avesse acquistato i vasetti appartenenti a questi lotti di non consumarli in nessun caso e di restituirli al punto vendita per ottenere il rimborso o la sostituzione.
Che cosa sono le aflatossine
Le aflatossine sono micotossine prodotte da alcune specie di funghi del genere Aspergillus, che proliferano soprattutto in ambienti caldi e umidi. Sono note per le loro proprietà genotossiche e cancerogene e, per questo, la loro presenza negli alimenti viene rigidamente regolamentata. L’esposizione dell’uomo deve essere mantenuta il più bassa possibile.
Queste sostanze possono contaminare diversi alimenti di uso comune, in particolare arachidi, pistacchi e altra frutta secca a guscio, oltre a granoturco, riso, fichi, spezie, oli vegetali grezzi e semi di cacao. Per questa ragione, i controlli sono costanti e capillari, così da garantire la sicurezza dei prodotti immessi sul mercato.
Il richiamo rappresenta dunque una misura preventiva indispensabile per la tutela della salute pubblica, che rientra nelle normali attività di vigilanza e controllo svolte dalle autorità sanitarie.