Questa mattina al mercato sono rimasta straordinariamente affascinata dalla bellezza delle melegrane, non a caso sono spesso state rappresentate in numerose opere d’arte.
Madonna della Melagrana, Sandro Botticelli, datato 1487, Galleria degli Uffizi
Di lì mi è venuto da pensare al proverbio: “… anche l’occhio vuole la sua parte”.
Tartare di trota salmonata con melagrana
#Ingredienti
1 Tartare trota salmonata
1/2 melagrana
1 cucchiaino olio evo
1 ciotola di i salatini verse fresca.
#Preparazione
Scottare la tartare in padella antiaderente con un filo d’olio. Comporre il piatto con letto di insalatina, Tartare e Melagrana.
Qual è la tua preferita che ti soddisfa al palato e alla vista?
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