giovedì, Febbraio 13, 2025
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La ricetta del Ceviche di gamberi al lime – #MangiareSano

Il ceviche di gamberi è un piatto fresco e leggero, ideale per le calde giornate estive. Originario del Sud America, questo piatto a base di pesce crudo marinato nel succo di lime è diventato popolare in tutto il mondo. Ti mostreremo come preparare una deliziosa ceviche di gamberi con un tocco esotico di mango e lamponi.

Ingredienti

  • Gamberoni: 4
  • Mango: 8 fette sottili
  • Succo di lime: 80 g (circa 4 lime)
  • Zenzero fresco: 20 g
  • Olio extravergine d’oliva: 5 g
  • Lamponi: 15 g
  • Peperoncino verde: ½
  • Coriandolo: q.b.
  • Sale fino: q.b.

Preparazione del Ceviche di gamberi al lime

  1. Inizia pulendo i gamberoni. Rimuovi il guscio e la vena dorsale, poi taglia i gamberi a pezzi. Metti i gamberi in una ciotola capiente.
  2. Spremi il succo di lime e versalo sui gamberi. Aggiungi il sale fino e mescola bene. Lascia marinare per circa 15 minuti. Il succo di lime cuocerà i gamberi grazie alla sua acidità.
  3. Mentre i gamberi marinano, prepara gli altri ingredienti. Taglia il mango a fette sottili e il peperoncino verde a pezzettini. Grattugia lo zenzero fresco.
  4. Dopo che i gamberi sono marinati, aggiungi il mango, i lamponi, il peperoncino e lo zenzero grattugiato nella ciotola. Versa l’olio extravergine d’oliva e mescola delicatamente.
  5. Completa il piatto con una spolverata di coriandolo fresco tritato. Il coriandolo darà un tocco di freschezza in più alla tua ceviche di gamberi.

Consigli

  1. Freschezza degli ingredienti: assicurati di utilizzare gamberi freschi e succo di lime appena spremuto per un sapore ottimale.
  2. Equilibrio dei sapori: la ceviche è un equilibrio tra acidità, dolcezza e piccantezza. Regola gli ingredienti secondo il tuo gusto personale.
  3. Tempo di marinatura: non marinare i gamberi troppo a lungo, altrimenti diventeranno gommosi.

Buon appetito!

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