Spesso ci capita di comprare più cibo del necessario e poi successivamente solo l’esistenza del congelatore ci salva dallo sprecarlo, soprattutto se in fase di scadenza. Ma la domanda più importante è: quanto tempo possono rimanere surgelati i cibi, prima di essere ritenuti immangiabili? Ecco a voi una semplice guida su come organizzare la conservazione dei più importanti alimenti di consumo quotidiano.
- La carne cruda: quella di manzo può arrivare fino a 9 mesi cosi come per pollo e tacchino, quella di maiale a differenza non deve superare i 4 mesi.
- La carne cotta: se ben conservata, negli appositi contenitori e messa in freezer solo se completamente raffreddata, può durare anche 3 mesi.
- Il pesce: prima di congelarlo è meglio pulirlo ed eviscerarlo così che la tenuta sottozero possa variare solo ed esclusivamente in base al tipo di pesce. Se grasso fino a 3 mesi, se magro anche 6.
- Pane, pasta fresca e dolci: un consiglio, chiudeteli in sacchetti ermetici e adatti al congelamento possono resistere fino a 3 mesi prima che perdano gusto e consistenza.
- Verdure cotte: 3 mesi massimo per le verdure cotte e appositamente confezionate e raffreddate prima di essere riposte in freezer. Da prestare poi particolare attenzione la fase di scongelamento.
- Verdure crude: il consiglio che si tende a dare è di sbollentarle per 1-2 minuti prima di riporle nel congelatore, ma di base le verdure crude hanno una buona durata, anche 9 mesi.
- Formaggi: che siano freschi o stagionati, i formaggi non devono andare oltre i 6 mesi. Il burro potete lasciarlo anche oltre i 9, mentre lo yogurt (c’è chi se vicino alla data di scadenza sceglie anche questa via) non più di 2 mesi.
- Frutta: prima di inserirla nel congelatore dovete assicurarvi di averla adeguatamente lavata ed asciugata. La frutta di piccole dimensioni come i frutti di bosco o le fragole, può essere conservata facilmente fino a 8mesi. Attenzione però alla fase di scongelamento di frutta come mele o banane, perché potrebbero ossidarsi acquisendo il classico colore nerognolo: il consiglio è prima di congelarle, bagnarle con delle gocce di limone.