Le Chips di Cavolo nero sono un ottimo alleato del benessere da usare per l’aperitivo al posto delle patatine, magari accompagnate dalle chips di buccia di patata e dal finocchio in pinzimonio.
Sono anche una buona soluzione come snack spezza fame quando si ha voglia di qualcosa di croccante e saporito.
La ricetta delle chips di cavolo nero arriva da New York: ”Dino Kale Chips” è il nome della ricetta dello chef Dan Barber.
PROPRIETÀ
Il cavolo nero, ortaggio tipico invernale, ha proprietà antiossidanti, immunostimolanti, antinfiammatorie. Il cavolo nero è ricco di sali minerali e vitamina C, è utile per prevenire raffreddori tipici della stagione invernale. Il centrifugato di cavolo nero è utile per le infiammazioni intestinali ed è un ottimo alleato della digestione.
Nella medicina tradizionale le foglie di cavolo nero erano utilizzate per curare distorsioni e infiammazioni, posizionando le foglie direttamente sulla zona da trattare tipo impacco.
#LAMIARICETTA
Porre le foglie di cavolo nero in una teglia con la carta da forno, cospargere con semi di sesamo, un pizzico di sale e spruzzare con olio evo. Cottura in forno preriscaldato 180’ per 8/10 minuti in base alla croccantezza che si vuole ottenere.
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