ricetta

terrina di fagiolini e pomodorini

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ingredienti

  • 500 gr fagiolini
  • 2 cipolle bianche
  • 10 pomodorini
  • 2 fette di pane raffermo tagliato a tocchetti
  • olio evo q.b.

PROPRIETÀ NUTRIZIONALI DEI FAGIOLINI:

Sono ortaggi, entrano nella famiglia dei legumi, hanno circa 9kcal per 100 grammi, ricchi di fibre, di potassio e sali minerali, oltre alle vitamine A e C.
Proprietà rimineralizzanti, diuretici e consigliati in caso di stitichezza.

ingredienti

  • 500 gr fagiolini
  • 2 cipolle bianche
  • 10 pomodorini
  • 2 fette di pane raffermo tagliato a tocchetti
  • olio evo q.b

PROPRIETÀ NUTRIZIONALI DEI FAGIOLINI:

Sono ortaggi, entrano nella famiglia dei legumi, hanno circa 9kcal per 100 grammi, ricchi di fibre, di potassio e sali minerali, oltre alle vitamine A e C.
Proprietà rimineralizzanti, diuretici e consigliati in caso di stitichezza.

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    Preparazione

    1

    Imbiondire la cipolla con l’olio, aggiungere i fagiolini tagliati a tocchetti.

    2

    Sfumare con acqua, aggiungere i pomodorini, cuocere aggiungendo acqua per circa 30 minuti. 

    3

    Comporre il piatto disponendo sul fondo 4/5 tocchetti di pane raffermo, aggiungere il composto appena preparato, lasciare riposare per almeno un’ora (se si riuscisse per più tempo, meglio).

    4

    Aggiungere una spolverata di pepe o spezie a piacere e consumare.

    Clelia Iacoviello

    “La frutta, la verdura e i cereali integrali sono i cibi più sani che si possano consumare.”

    T. Colin Campbellro