ricetta
terrina di fagiolini e pomodorini
ingredienti
- 500 gr fagiolini
- 2 cipolle bianche
- 10 pomodorini
- 2 fette di pane raffermo tagliato a tocchetti
- olio evo q.b.
PROPRIETÀ NUTRIZIONALI DEI FAGIOLINI:
Sono ortaggi, entrano nella famiglia dei legumi, hanno circa 9kcal per 100 grammi, ricchi di fibre, di potassio e sali minerali, oltre alle vitamine A e C.
Proprietà rimineralizzanti, diuretici e consigliati in caso di stitichezza.
ingredienti
- 500 gr fagiolini
- 2 cipolle bianche
- 10 pomodorini
- 2 fette di pane raffermo tagliato a tocchetti
- olio evo q.b
PROPRIETÀ NUTRIZIONALI DEI FAGIOLINI:
Sono ortaggi, entrano nella famiglia dei legumi, hanno circa 9kcal per 100 grammi, ricchi di fibre, di potassio e sali minerali, oltre alle vitamine A e C.
Proprietà rimineralizzanti, diuretici e consigliati in caso di stitichezza.
Preparazione
1
Imbiondire la cipolla con l’olio, aggiungere i fagiolini tagliati a tocchetti.
2
Sfumare con acqua, aggiungere i pomodorini, cuocere aggiungendo acqua per circa 30 minuti.
3
Comporre il piatto disponendo sul fondo 4/5 tocchetti di pane raffermo, aggiungere il composto appena preparato, lasciare riposare per almeno un’ora (se si riuscisse per più tempo, meglio).
4
Aggiungere una spolverata di pepe o spezie a piacere e consumare.
Clelia Iacoviello