ricetta
fusilli di Sorgo al sapore di mare
ingredienti
PER DUE PERSONE
- 180 gr Fusilli di Sorgo
- 200 gr cozze
- 200 gr vongole
- 4 gamberi
- 1 filettino d’acciuga fresco
- olio evo qb
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 pomodori maturi
Un primo dal profumo e sapore d’estate. La ricetta del giorno è: “fusilli di Sorgo al sapore di mare (senza glutine)”!
Il Sorgo è un cereale molto digeribile, naturalmente senza glutine a basso Indice glicemico, ricco di Ferro, Fosforo, vitamine B1 e B3, antiossidanti e flavonoids, contiene naturalmente fibre.
Gusto piacevole, lievemente dolciastro ottimo abbinato a pesce, verdure e legumi saporiti.
Il pranzo è servito!
ingredienti
PER DUE PERSONE
- 180 gr Fusilli di Sorgo
- 200 gr cozze
- 200 gr vongole
- 4 gamberi
- 1 filettino d’acciuga fresco
- olio evo qb
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 pomodori maturi
Un primo dal profumo e sapore d’estate. La ricetta del giorno è: “fusilli di Sorgo al sapore di mare (senza glutine)”!
Il Sorgo è un cereale molto digeribile, naturalmente senza glutine a basso Indice glicemico, ricco di Ferro, Fosforo, vitamine B1 e B3, antiossidanti e flavonoids, contiene naturalmente fibre.
Gusto piacevole, lievemente dolciastro ottimo abbinato a pesce, verdure e legumi saporiti.
Il pranzo è servito!
Preparazione
1
Far aprire cozze e vongole (già pulite) in un tegame con coperchio. Tenere l’acqua di cottura e filtrarla.
2
Sgusciare vongole e cozze, tenendone da parte 2/3 per decorare il piatto.
3
Rosolare olio e aglio aggiungere l’acciuga, i gamberi, cozze e vongole, i pomodorini tagliati a quadretti, sfumare con il vino.
4
Togliere i gamberi, aggiungere la pasta a metà del tempo indicato e finire la cottura aggiungendo l’acqua di cottura filtrata di cozze e vongole per raggiungere la cremosità desiderata e il profumo di mare sarà garantito.
5
Il tempo di cottura del sorgo è molto breve 4 minuti circa, si può cuocere anche in modalità rispettata.
Clelia Iacoviello
