ricetta
acciughe e linguine
ingredienti
PER UNA PERSONA
- 10 acciughe fresche pulite
- 6/7 capperi
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo a piacere (circa mezzo mazzetto)
- 1 peperoncino piccante fresco (facoltativo)
- 50 gr di linguine o spaghetti
Amo preparare questo piatto velocissimo anche solo per me, ho indicato gli ingredienti per una persona in quanto è veloce e amato dai single che mi seguono.
È un piatto completo, con in aggiunta un’insalata fresca di stagione, ecco che la cena è servita.
Ottimo da proporre anche ai bambini.
Le acciughe appartengono al pesce azzurro e si trovano nel mediterraneo, ottime a basso costo.
Contenuto calorico moderato, proteine ad alto valore biologico, fonte di acidi grassi insaturi, vitamina D, A e di sali minerali quali Iodio, Calcio, Fosforo e Selenio.
Provala e lascia i tuoi commenti!
ingredienti
PER UNA PERSONA
- 10 acciughe fresche pulite
- 6/7 capperi
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo a piacere (circa mezzo mazzetto)
- 1 peperoncino piccante fresco (facoltativo)
- 50 gr di linguine o spaghetti
Amo preparare questo piatto velocissimo anche solo per me, ho indicato gli ingredienti per una persona in quanto è veloce e amato dai single che mi seguono.
È un piatto completo, con in aggiunta un’insalata fresca di stagione, ecco che la cena è servita.
Ottimo da proporre anche ai bambini.
Le acciughe appartengono al pesce azzurro e si trovano nel mediterraneo, ottime a basso costo.
Contenuto calorico moderato, proteine ad alto valore biologico, fonte di acidi grassi insaturi, vitamina D, A e di sali minerali quali Iodio, Calcio, Fosforo e Selenio.
Provala e lascia i tuoi commenti!
Preparazione
1
Rosolare olio, aglio e scalogno, aggiungere prezzemolo.
2
Dopo 1 minuto aggiungere anche le acciughe e i capperi, cuocere per circa 5 minuti.
3
Trattenere a parte in una ciotolina un quantitativo prima di scolare la pasta, per ottenere la cremosità desiderata.
4
Lessare la pasta e scolarla 2/3 minuti prima del tempo indicato e finire la cottura nella pentola con le acciughe aggiungendo acqua di cottura q.b.
Clelia Iacoviello
