Non è Natale senza una lasagna deliziosa e fumante in tavola. E’ una delle ricette della tradizione che può subire delle variazioni dalla classica al ragù. Quella che vi proponiamo oggi è la lasagna carciofi e salsiccia.
Ingredienti
- 250 gr di lasagne fresche all’uovo
- 12 carciofi
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 4 salsicce macinate
- 1/2 bicchiere di vino
- 500 ml di besciamella
- 1 limone
- Olio (q.b.)
- sale e pepe
- 400 g mozzarelle fiordilatte
Procedimento
- Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e immergeteli in acqua a cui avrete aggiunto del succo di limone per non farli annerire. Asciugateli e cuoceteli con tre cucchiai di olio in una padella, aggiustando con sale e pepe.
- Aprite le salsicce e cuocete il macinato in padella senza aggiungere olio.
- Prendete una pirofila e oliatela per bene. Rivestitela con un primo strato di lasagne (ricordatevi di sbollentarle in acqua calda se non sono fresche) e formate il primo strato aggiungendo i carciofi, la salsiccia, il parmigiano grattugiato, la besciamella e la mozzarella fatta a pezzetti. Completate il primo strato ricoprendo con altri fogli di lasagna e procedete in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate coprendo la superficie della lasagna solo con besciamella, mozzarella e parmigiano grattugiato.
- Cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti.
