I filetti di merluzzo impanati light al forno sono un piatto gustoso e leggero, perfetto per chi desidera un pasto sano senza rinunciare al sapore. Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, tra cui il pangrattato integrale e il parmigiano reggiano per dare un tocco croccante e saporito. Ecco la ricetta!

Come preparare il merluzzo impanato light al forno

Ingredienti

  • 300 g di filetti di merluzzo
  • Pangrattato integrale q.b.
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe misto (con macinino)
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • Succo di limone q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b. (da utilizzare a crudo)

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno o un leggero strato di olio d’oliva per evitare che i filetti si attacchino. Lavare i filetti di merluzzo sotto acqua corrente e asciugarli delicatamente con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso.
  2. In una ciotola, mescola il pangrattato integrale con il parmigiano reggiano grattugiato, il sale, il pepe misto e il prezzemolo tritato. Questa miscela conferirà un sapore unico e croccante ai filetti di merluzzo.
  3. Passa delicatamente i filetti di merluzzo nella miscela di pangrattato e parmigiano, premendo leggermente per far aderire bene la panatura. Posiziona i filetti impanati sulla teglia preparata, assicurandoti di distribuirli in modo uniforme.
  4. Una volta che tutti i filetti sono stati impanati, spruzza leggermente un filo d’olio extravergine d’oliva sulla loro superficie per favorire la doratura durante la cottura. Inforna la teglia nel forno preriscaldato e cuoci i filetti di merluzzo per circa 15-20 minuti, o fino a quando non risultano dorati e croccanti.
  5. Una volta cotti, sforna i filetti di merluzzo impanati light dal forno e spruzza un po’ di succo di limone fresco sopra di essi per esaltarne il sapore. Servi i filetti caldi, magari accompagnandoli con una fresca insalata mista o delle verdure grigliate per un pasto leggero e bilanciato.

Buon appetito!